В древности люди жили в согласии с природой, и все праздники были связаны с природными циклами.

Каждый праздник является составляющей цикла «колесо года», которое крутится бесконечно. И каждый праздник связан с особым потоком Энергии Вселенной.

Каждый поток Энергии имеет свой смысл. И люди умели управлять этими потоками.

Смысл весеннего равноденствия в том, что Энергия вырывается на поверхность, дает рост и процветание. Этот день – день равновесия Тьмы и Света. Такой день был, действительно особым, потому что давал каждому возможность выбора: оставаться в наработанных за весь год иллюзиях или избавиться от них и направить свой путь к истине. Для этого и проводились специальные обряды.

В этот день проводили ритуалы плодородия и вообще любые ритуалы, связанные с жизненной силой.

И конечно, не зря, март был священным месяцем древнеримского бога Марса, отсюда и его название. А Марс, кроме всего прочего, отвечает за инициативу и обновление. И год раньше начинался именно с дня весеннего равновесия.

А как только день сравняется с ночью, начиналось празднование. В Древнем Египте это был праздник весеннего урожая в честь Исиды.

В Древнем Риме в течение пяти дней после весеннего равноденствия устраивались празднования в честь Минервы.

В Древней Греции весеннее равноденствие было праздником Коры и Деметры, когда Кора (Персефона) возвращалась из Подземного царства Плутона.

И до сих пор в Греции в этот день пекут великолепное печенье с зернами аниса и кунжута. Традиционно тесто для этого печенья замешивают только на оливковом масле.

Понадобится:

1350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, щепотка соли, 600 г оливкового масла, 150 г сахара, кожура одного апельсина, один стакан апельсинового сока, 80 г коньяка, 1 столовая ложка анисовых зерен, 1 столовая ложка кунжута, 1 столовая ложка молотой корицы.

Оливковое масло смешать с сахаром, взбить, постепенно вливая коньяк и апельсиновый сок.

В муку добавить разрыхлитель, гвоздику, корицу и полученную смесь постепенно высыпать в масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.

В конце добавить кожуру апельсина, натертую на терке, зерна аниса и кунжута, лимонную и апельсиновую кожуру, корицу.

Посыпьте мукой кухонную доску и раскатайте на ней тесто.

Порежьте из теста с помощью формочки для печенья полумесяцы или круги, в зависимости от того, в какой фазе находится Луна в день весеннего равноденствия.

Положите на противень. Посыпьте корицей, перемешанной с сахаром.

Выпекать при температуре 180 градусов.

Но это уже другая тема.